Method Job agenzia per il lavoro ricerca per brand storico di Roma, per l’apertura del nuovo ristorante in zona Roma Talenti le seguenti figure:

Brigata di cucina

• N. 1 Senior Sous-Chef che affiancherà l’Executive Chef nel gestire e coordinare lo staff di cucina, nel monitorare il magazzino, l’inventario e garantire il controllo qualità, partecipare allo sviluppo e creazione dei nuovi menù, nella formazione e crescita dei dipendenti più giovani.
• N. 3 Chef de partie (capo partita) ai primi e secondi.
• N. 1 Capo partita griglista esperto nella cottura alla griglia di carne, pesce e verdure.
• N. 2 cuochi con elevata esperienza pregressa in ristorazione collettiva effettuata presso resort, catering e similari (no mense), che hanno maturato abilità e autonomia nella produzione.
• N. 2 Gastronomi con esperienza di servizio diretto alla clientela, capacità di taglio di salumi e formaggi, taglio del prosciutto a mano, composizione di taglieri freddi e servizio di mescita.
• N. 5 Commis (aiuto cuochi) che abbiano avuto brevi esperienze in cucine di importanti ristoranti in cui abbiano sviluppato la capacità di seguire in maniera veloce e precisa le indicazioni dell’Executive Chef e dello Sous-Chef, preferibilmente con diploma di scuola alberghiera.

Brigata di sala

• N. 1 Maitre di sala. È richiesto diploma di sommelier, conoscenza delle tecniche di allestimento della sala e di mise en place, conoscenza delle tecniche di composizione del menù, conoscenza e gestione dei sistemi di presa comande di ultimissima generazione.
• N. 2 Chef de Rang.
• N. 5 Commis de Rang.

Si offre:

• Possibilità di lavoro full time di 40 ore settimanali distribuite su 5 giorni di lavoro settimanali.
• Possibilità di lavoro part-time.
• Tabella turni stilata ogni settimana per garantire riposi, ferie e turni bilanciati.
• Stipendio basato su esperienza e qualifiche.
• Possibilità concreta di crescita professionale.